Franse frisdrank (bosbes, aardbei of framboos)

Name: franse frisdrank (bosbes, aardbei of framboos)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6 approx
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/4 liter water; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met frambozen of een kom met een inhoud van 1/2 liter die aardbeien bevat; Verpletterd ijs; 1/4 deel bessensiroop (recept hierboven); bruiswater of seltzerwater; halve en halve room

Ingrediënten

Bereiding

Kook de suiker en het water totdat het begint op te lossen. Voeg de bessen toe en laat nog 15-20 minuten zachtjes koken. De bessen zullen veranderen in brij en de zal dikker worden.
Zeef over een kom, bewaar het sap en gooi het fruit weg. Koel volledig en zet in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
Om een French Soda te maken: Vul een hoog glas met gemalen ijs. Giet meer dan 0,25 deel van de bessensiroop. Giet erover met koolzuurhoudend water. Voeg een scheutje van een half en een half (of naar smaak) toe. Dien op als stro dat is gebruikt om het mengsel voorzichtig te roeren.