Franse vleespastei

In een Nederlandse oven bak jeuien in olie tot ze gaar zijn.Verwijder en zet opzij. Bak in dezelfde pan rundvlees en varkensvlees op middelhoog vuur tot het niet meer roze is; drain.Verwijder van het vuur.Voeg de uien, groenten, aardappelen en smaakmakers toe.

Lijn twee 9-inchplaten met bodemkorst; garneer het deeg zelfs met de rand van de plaat. Vul elk met ongeveer een kom met een inhoud van 1,25 liter met vulling. Rol het overgebleven deeg uit zodat het past op de taarten; plaats over het vullen.Trim, seal en fluitranden. Snijd de spleten in het deeg en borstel de bladen met het ei. Bak op 375 ° gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Vriesoptie: dek ongebakken pasteien af ​​en vries. Om te gebruiken, haal ze 30 minuten voor het bakken uit de vriezer (niet ontdooien). Verwarm de oven op 425 °. Bak 15 minuten. Verlaag de hitte tot 375 °. Kant de randen losjes af met folie en bak 35- 40 minuten langer of tot korstjes goudbruin zijn.