Franse vliegtuig-kipfilet met een cherry-pinotsaus

Name: franse vliegtuig-kipfilet met een cherry-pinotsaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 4 velloze kipfilethelften (227 gram elk); 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; 7 eetlepels boter, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 170 ml met droge rode wijn; 1 eetlepel suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met verse of ingevroren ontpitte donkere zoete kersen, ontdooid

Mijn vader is een chef-kok, dus ik heb op jonge leeftijd leren koken. Deze pittige kip was het eerste gerecht dat ik zelf heb gemaakt. - Ben Diaz, Azusa, Californië

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 350 ° C. Bevenk kip met zout en peper. Verhit in een grote gietijzeren of andere ovenvaste koekenpan 2 eetlepels boter op middelhoog vuur.Brown chicken aan beide kanten.Bak tot een thermometer 165 °, 12- aangeeft 15 minuten.
Ondertussen, in een kleine steelpan, combineer wijn en suiker. Breng aan de kook; koken, onbedekt, tot wordt verminderd met de helft, 4-5 minuten. Reduceer het vuur laag; klop in de resterende boter, 1 eetlepel per keer, totdat het gemengd is. Roer de kersen erdoorheen; serveer met kip.