Freeport kip

Snelle en gemakkelijke manier om kip en rijst te eten (kick-up) .Gezond. Bewerkt 3/28 om rijstkooktijd aan te passen.

Kubus kippenborst in hapklare stukjes.
Voeg in een Nederlandse oven olijfolie en in blokjes gesneden uien toe, kook op middelhoog vuur tot de uien doorschijnend zijn.
Voeg in blokjes gesneden rode paprika en knoflook toe.
Voeg in blokjes gesneden kip toe en bak tot het bruin is.
Haal de pan van het vuur, voeg Rum toe, breng de pan terug om te verwarmen.
Voeg gember, tijm, kaneel, nootmuskaat, bruine suiker, zout, peper, rode pepervlokken, in blokjes gesneden tomaten en kippenbouillon toe.
Breng aan de kook, voeg rijst toe.
Bedek en laat 40 minuten en 20 minuten sudderen voor witte rijst.