Frida kahlo verjaardagstaart

Verwarm je oven voor op 350 ° C Bereid 2-5 (of hoe veel je ook hebt) zes centimeter ronde, drie centimeter diepe (6 "x3") taartvormpjes door invetten met bakvet, bakpapier op de bodem leggen, opnieuw invetten, en meeleven. Ik weet dat het veel is om de pan klaar te maken, maar je zult nooit meer vastzittende cake tegen je blijven plakken! De moeite waard.

In een middelgrote kom, combineer je eiwitten, hele eieren, 130 liter melk en vanille en zwaai om te combineren. Opzij.

In de kom van een statiefmixer uitgerust met de paddlebevestiging, combineer je cakemeel, suiker, optioneel volle melkpoeder, bakpoeder en zout en mix op lage snelheid een paar minuten tot ze gecombineerd zijn. Lage snelheid is hier belangrijk om vermijd het creëren van een uitbarsting van meel dat je helemaal over je haar krijgt en misschien is het in je ogen het ergste.

Voeg in één keer je boter toe en blijf mixen om je droge ingrediënten te bevochtigen, ongeveer 20 seconden.Begin stromend in je resterende melk van 3/8 liter, een halve kop per keer, en blijf op de laagste snelheid kloppen. Als alle melk wordt toegevoegd, verhoog de mixersnelheid tot medium en blijf het beslag gedurende ongeveer 1 minuut verslaan. Dit proces is belangrijk omdat het lucht in je beslag verwerkt. Maak je geen zorgen over het ontwikkelen van teveel glutencake heeft minder dan normaal -doel.

Schraap je kom en zet het beslag dan weer op lage snelheid. Voeg je eimengsel in drie porties toe, zodat elk volledig kan worden opgenomen voordat de volgende wordt toegevoegd.

I like to beat again here on medium for about 20 seconds just to make sure the batter is totally homogenous!

Kleur je slagman.

Je hebt ongeveer een kom met een inhoud van 2,75 liter beslag, en we moeten deze splitsen zodat we verschillend gekleurde cakes uit dezelfde batch kunnen maken. Haal vier middelgrote bakjes tevoorschijn, hoeveel spatels je ook hebt, en een bekermaat.

Schep vijf kopjes beslag in je eerste kom. Dit wordt de blauwe cake.

Schep twee kopjes beslag in elk van de overgebleven drie schaaltjes. Dit zijn je roze, paarse en oranje cakes.

Now, get out your gel colors! Gel is important here because it imparts a bright burst of color, exactly what we’re looking for in this cake.For the blue cake I used mainly Chefmaster Royal Blue and just a few drops of CK Teal.For the pink, I used Chefmaster Rose Pink.For the purple, I used Americolor Fuchsia, and Chefmaster Rose Pink.And for the orange, I used mostly CK Orange with just a few drops of CK Neon Orange for extra pop.You should feel free to experiment with whatever colors you like, mixing them into the batter until you achieve a vivid hue.The great thing about this cake is that it will bake up to be more or less the same color!

Bak je cake.

Als je vijf 6 "x3" taartvormen hebt, bak dan in één klap al deze cakes tegelijk. Als je een thuisbakker bent zoals ik, kun je eigenlijk maar praktisch 2-4 in je keuken bewaren, dus ga je gang en Deel je blauwe beslag tussen twee pannen en bak als je alleen die twee hebt, en als je er vier hebt, kun je ook je paarse beslag er tussen verdelen, en dan je roze beslag tussen de paarse taartvormpjes splitsen. je paarse beslag. Gebruik een tandenstoker om roze en paars samen te kolken om een ​​nette invloed in je plak te krijgen. Als deze cakes dan afkoelen, kun je terug cirkelen en je arme, eenzame sinaasappelcake bakken.

Bak je cakes voor ongeveer 30-35 minuten, maar houd ze in de gaten vanaf minuten 25. Je weet dat ze gebakken worden als je in het midden van elke cake drukt en terug veert. Je kunt ook een cake invoegen tester, en het zou schoon moeten worden met hoogstens een paar kruimels die eraan vastklampen. (Opmerking: de toppen van uw cakes kunnen een beetje donker worden, maar dat is oke! We snijden al die karamelvorming af).

Haal je cake uit de oven en laat het op kamertemperatuur komen op een rek. Daarna verpak ik ze graag in plastic en doe ze minstens een half uur in de koelkast, bij voorkeur 's nachts voordat ik ze uit de pannen haal.

Wikkel elke cake afzonderlijk in plastic en zet deze minstens 3-4 uur in de koelkast voordat u hem gaat stapelen. Of u nu in de pan of gewoon in plastic verpakt bent, deze cakes moeten minstens 8 uur in de koelkast rusten voordat u ze stapelt.

Maak je botercrème.

Whip up some Milkmoon Meringue Buttercream ( recipe #536136 ), you'll need 2.5x the amount listed in the recipe.Reserve A bowl with a capacity of 1.25 liter containing of this buttercream for your filling, and set the rest aside.Take your dehydrated fruit and put it in a food processor or high-powered blender that is completely dry on the inside.Blitz on medium-high speed to create a fine fruity powder.Simply fold this powder into your 1.25 liter of buttercream, add the optional lemon extract, and you’ve got strawberry-mango deliciousness!

Schep nu een schaal met een inhoud van 1,5 liter uit de overgebleven botercrème en kleur deze levendig blauw. Ik gebruikte een combinatie van Chefmaster Royal Blue en CK Teal.

Leg de resterende witte botercrème voorlopig opzij.

Bereid je lagen voor.

Start by trimming the domes off your cakes.We want flat disks of cake so we can accomplish a tall build!

Torte nu je lagen eruit. Slaan is het proces waarbij je een groot stuk cake in kleinere lagen snijdt, en het is een soort van mijn jam. Ik torted tien zeer dunne lagen blauw en vier van oranje cake voor Frida's verjaardagstaart, en sneed zelfs de Elke cake is ook bruin. Je kunt kiezen om de koepels gewoon in te korten en te laten zoals ze is, of om elke taart in twee te snijden. Het belangrijkste is die mooie kleur, dus niet zweten als je geen tijd hebt. als een gek tekeergaan.

Bouw je cakejes.

Oké, al dat nivelleren van je lagen loont eindelijk! Stapel je lagen op een 7 "of 8" ronde cakevat met een klein beetje botterroom in het midden om de cake te verankeren. Spreid ongeveer een kopje met een inhoud van 60 ml met Strawberry-Mango Buttercream bovenop elke laag alvorens toe te voegen de volgende. Zie mijn afbeelding bovenaan om hetzelfde layering-patroon te maken dat ik heb gemaakt, of maak er zelf een.

Koel nu je stapel tot hij stevig is, minstens een uur.

Haal uit de koelkast als de cake niet wiebelt als je hem schudt, en plaats hem op een draaitafel op het aanrecht. Gebruik een gekarteld mes, ga rond de cake die die knapperige kanten afsnijdt. Wikkel de nude cake in plastic en plaats het het terug in de koelkast.

Frost Your Cake.

Gebruik het blauw dat je eerder hebt gemaakt, strijk je cake glad en glad met een extra lange krabber, of je kunt ervoor kiezen om het zelf te maken zoals ik doe met een 14 "quiltliniaal! Frost zo schoon als je kunt - je wilt dat je canvas er glad en mooi uitziet. Plaats de cake terug in de koelkast om op te fleuren.

Pijp je bloemen.

Neem je overgebleven witte botercrème en verdeel hem in drie gelijke porties. Kleur een portie roze met Chefmaster Rose Pink of wat je ook hebt, en kleur het volgende deel oranje met CK Orange en misschien een vleugje CK Red.

Voor de overgebleven botercrème, split het in drie delen. Kleur een deel groen met behulp van elke bladgroene gelkleur en een ander deel geel met een zeer kleine hoeveelheid CK Egg Yellow.Laat het resterende derde wit weg.

Gebruik een medium bloembladtip (zoals een Ateco # 126) om je roze buttercream op een klein vierkant perkamentpapier te kleven dat op een piping-spijker is bevestigd om een ​​basis te creëren alsof je een roos gaat pijpen. Gebruikmakend van een Ateco # 2-punt, pijp kleine gele meeldraden op de bovenkant van de basis. Gebruik vervolgens je roze botercreme om bloembladen te blazen alsof je een roos doorboort, maar laat je pols een beetje wiebelen terwijl je pijp om gebutste bloembladeren te maken. Herhaal met je oranje buttercream voor oranje bloemen Zet je bloemen in de vriezer om op te fleuren.

Gebruik de overgebleven Strawberry-Mango Buttercream om een ​​basis op de bovenkant van je cake te bouwen waarop de bloemen zullen zitten, hoger aan de linkerkant en lager aan de rechterkant. Plaats je bloemen in een cascade op deze basis, zonder je zorgen te maken over het fruitige botercreme die je ziet - we bedekken dit met gebladerte.

Plaats je groene botercreme in een piping terug uitgerust met een koppelaar, en bevestig een middelgrote ronde tip (zoals een Ateco 459) en pijp kleine clusters van kilogram tussen de bloemen om knoppen te maken. Gebruik je witte buttercream om een ​​kleinere witte vlek te pijpen bovenkant van elke knop met dezelfde tip of iets kleiner.

Wissel tot slot je ronde tip op de green in voor een medium bladpunt (zoals een Ateco # 352) en vul extra openingen in die je ziet met bladeren.

Verf je taart.

Grab a paintbrush, preferably medium sized and flat, and use it to dab remaining pink and orange buttercream onto the base of your cake.You can refer to my image as a guide, or you can let inspiration strike and create your own design!

Drumroll, Please!

Alright! You did it! You built an epic cake, and it’s time for the most gratifying part—the slice reveal! Using a non-serrated knife, line the point up with the middle of the cake and, holding the knife completely level, slice down in a clean, confident motion until you hit the board.Remove the knife, wipe with a paper towel, and repeat to cut a slice that is perhaps 0.25.2 of the entire cake if you want it to be able to stand freely.Then, push an offset spatula under the slice, and lift up, using your other hand to stabilize the top of the slice.Pop the slice out from the bottom up, and remove to reveal… a piece of cake fit for a famed artist!

Enjoy!