Frittata van de boerenmarkt door emeril lagasse

Name: Frittata van de boerenmarkt door emeril lagasse
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dish, 8
Ingredients: 8 eieren; 3 eetlepels zware room; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode peper bevat, in dunne plakjes gesneden; 3 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode peper bevat, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met paddenstoel, in dunne plakjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met verse maïskorrels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gerookte ham, in blokjes gesneden; 2 eetlepels verse kruiden (zoals bieslook, basilicum, tijm, peterselie en oregano); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met Zwitserse kaas, geraspt

Een geweldige versie van een stevige Frittata.Liefde de maïs als een aanvulling op dit gerecht want dat was nieuw voor ons.Recipe door Emeril Lagasse en gevonden in Relish-insert van september 2011.

Ingrediënten

Bereiding

Zet een rek in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de grill voor.
Klop eieren, room, zout en peper samen in een middelgrote kom tot gecombineerd.
Smelt 5 eetlepels boter in een ovenschaal van 25 centimeter in een ovenschaal op middelhoog vuur. Voeg de uien en paprika toe en kook, naar behoefte roerend, tot ze zacht zijn, ongeveer 7-8 minuten.
Voeg paddenstoelen en maïs toe en kook nog 2 minuten.
Voeg ham toe en bak tot verwarmd, ongeveer 1 minuut.
Voeg de resterende 1 eetlepel boter toe en voeg het eimengsel toe als het gesmolten is.
Strooi er een mengsel van verse kruiden over de eieren over en bestrooi ze met geraspte kaas.
Zet het vuur laag en kook de eieren 3 minuten ongestoord, of totdat het oppervlak begint te borrelen en de bodem begint te stollen.
Plaats de pan onmiddellijk in de oven en braden tot het goudbruin aan de bovenkant - ongeveer 3-4 minuten.
Haal de pan uit de oven. Gebruik een rubberen spatel om frittata los te maken aan de zijkanten van de pan. Kantel de pan en schuif de frittata voorzichtig op een schaal. Warm of warm bewaren.