Fusilli met wortelen, erwten en munt

Name: fusilli met wortelen, erwten en munt
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 190 ml met vers broodkruim; 2 eetlepels olijfolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met sjalot, fijngesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met erwten (vers of bevroren); 190 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die wortels bevat, grof geraspt; Een kop met een inhoud van 60 ml die zware room bevat; 200 gram fusilli (gedraaide spaghetti) of 200 gram fettuccine; Een kopje met een inhoud van 60 ml met verse muntblaadjes, gehakt

Een ongewone combinatie, maar zo heerlijk! Dit recept is ook gemakkelijk samen te stellen. Als het een beetje droog is, voeg een beetje melk toe. Uit Gourmet Magazine, 1991.

Ingrediënten

Bereiding

In een koekenpan kookt het brood kruimels in 1 eetlepel van de olie op matig vuur, roeren, totdat ze goudbruin en knapperig zijn en breng ze over naar een kleine kom.
In de koekenpan kookt u de sjalot in de resterende 1 eetlepel olie op matig laag vuur, roerend, tot het zacht is.
Voeg de erwten en de bouillon toe en laat het mengsel gedurende 3 minuten roeren.
Roer de wortels erdoor, laat het mengsel 2 minuten sudderen, of tot de wortelen zacht zijn, en roer de room erdoor en zout en peper naar smaak.
Laat het mengsel sudderen tot het ongeveer een kwart minder is, haal de saus van het vuur en houd het warm.
In een ketel met kokend zout water kook je de fusilli tot hij al dente is, giet je hem goed af en in een kom gooi je hem met de saus, de helft van de broodkruimels en de munt.
Verdeel de fusilli tussen 2 soepkommen en bedek het met de resterende broodkruimels.

Blogs die misschien interessant zijn

10 indrukwekkende voordelen van chayote squash

wortelen 101 voedingsfeiten en gezondheidsvoordelen

10 verbazingwekkende lage glycemische index fruit voor diabetes

kleurrijke maaltijden

Ik vond het geweldig

Fusilli met wortelen, erwten en munt

Een ongewone combinatie, maar zo heerlijk! Dit recept is ook gemakkelijk samen te stellen. Als het een beetje droog is, voeg een beetje melk toe. Uit Gourmet Magazine, 1991.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies