Galbi (kalbi) gegrilde Koreaanse korte ribben (flanken gesneden)

Dit is mijn favoriete recept voor ribben. Korte ribben in Koreaanse stijl worden in de lengte gesneden over de ribben, dit wordt ook wel 'flanken' genoemd. Het resultaat is een dunne strook vlees, ongeveer 20 25 centimeter lang. De dunne plakjes maken voor snel koken op de grill, waardoor ze geweldig zijn om te koken voor het bedrijf. We serveren ze met rijst en verschillende Koreaanse bijgerechten. Dit recept verschilt van de anderen op RecipeZaar omdat ze één cruciaal ingrediënt missen dat de Koreaanse vrouw gebruikt die les gaf Dit recept is voor mijn man. Het ingrediënt is Coca Cola. Klinkt vreemd, maar het werkt heerlijk en helpt het vlees zacht en sappig te houden. Spreptijd omvat niet de marinetijd. Hoe langer je deze ribben marineer, hoe beter ze eruit komen .