Galle voor de broodmachine

Name: Galle voor de broodmachine
Cook time: 35 min
Total time: 3 h 35 min
Yield: 0
Ingredients: 1/3 liter water; 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ei, geslagen; 1 1/2 theelepels vanille-extract; 1 1/2 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 9/10 liter die meel bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die suiker bevat; 1/2 theelepel gemalen kaneel; 1 1/2 theelepels gist; 1 ei, geslagen; sesam of maanzaad

Dit is een geweldig recept uit het kookboek 'Breaking Bread' van Father Dominic (op PBS). Het gebruik van de broodmachine maakt het heel gemakkelijk, en het is zo mooi dat het een attent cadeau is voor een zieke vriend of een welkome toevoeging aan een potje.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg water, olie, 1 ei, vanille, zout, meel, suiker, kaneel en gist toe aan de broodmachine. Selecteer DOUGH/MANUAL cyclus.
Wanneer de cyclus is voltooid, verwijdert u het deeg van de machine tot een licht met bloem bestrooid oppervlak. Kneed indien nodig genoeg bloem om het deeg gemakkelijk te hanteren te maken.
Verdeel het deeg in drie gelijke porties en rol elk stuk tot een 24 "-kabel. Breek de touwtjes samen, stop het uiteinde eronder, op een ingevette bakplaat. Bekleed en laat het een uur rijzen (of tot het verdubbeld is) in een warme trek vrije ruimte. (Ik leg een bakvorm met heet water op de bodem van mijn oven en leg dan de bakplaat met het deeg op het middelste rek en sluit de deur.).
Bestrijk met losgeklopt ei en bestrooi met sesam- of maanzaad.
Bak in de voorverwarmde oven (375) gedurende 30-35 minuten (controleer bij 30!) Verwijder van bakplaat en laat afkoelen op een rooster.