Garlicky hummus

Name: garlicky hummus
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 hoofden knoflook; 1 (425 gram) kan kekerbonen, gespoeld en uitgelekt; 60 liter versgeperst citroensap (van 2 citroenen); 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kop met een inhoud van 60 ml met halfvolle kaas van ricotta; 1 theelepel zout; 0.25 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/4 theelepel paprika; 2,5 centimeter piment; Een kopje met een inhoud van 80 ml met verse peterselie

Maak en deel dit Garlicky Hummus-recept uit.

Ingrediënten

2 hoofden knoflook
1 (425 gram) kan kekerbonen, gespoeld en uitgelekt
60 liter versgeperst citroensap (van 2 citroenen)
1 eetlepel extra vierge olijfolie
Een kop met een inhoud van
60 ml met halfvolle kaas van ricotta

1 theelepel zout
0.25 theelepel versgemalen zwarte peper
1/4 theelepel paprika
2,5 centimeter piment
Een kopje met een inhoud van
80 ml met verse peterselie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °.
Wikkel de knoflookkoppen in aluminiumfolie.
Bak in de oven tot heel zacht, ongeveer 30 minuten.
Haal uit de oven en laat afkoelen in de folie.
Als je het koel hebt, knip je elke kop horizontaal doormidden en knijp je kruidnagels in de kom van een keukenmachine.
Voeg resterende ingrediënten toe en pureer tot een gladde massa.
Voeg tot 2 eetlepels water toe als het mengsel te dik is.
Koel in een luchtdichte container, tot 3 dagen, tot klaar om te serveren.
Geweldig geserveerd met pitabroodje of crackers.