Garnaal mozambique, (camarao mozambique)

Name: garnaal mozambique, (camarao mozambique)
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Zuid-Afrikaans
Ingredients: 4 eetlepels boter; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; 130 liter water; 8 knoflookteentjes, fijngehakt; 4 eetlepels fijngesnipperde koriander (of platte bladpeterselie); 1 theelepel kurkuma; 0,5 theelepel saffraan, geroosterd, geplet en geweekt in 1 eetlepel warm water gedurende 15 minuten; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat of een kop met een inhoud van 130 ml die licht bier bevat; 2 theelepels vers citroensap; 2 theelepels koosjer zout; 1/2 theelepel witte peper; 2 theelepels hete chilisaus (of royale centimeter gemalen rode paprika); 400 gram garnalen, gepeld en ontdaan (26-30 tellen)

Vanavond heeft Lila (mijn sharemate) zo'n geweldige job gedaan! Ze maakte Spinaziesoep als in het voorgerecht, maakte deze geweldige garnalenschotel als hoofdgerecht en we hadden recept 133602 als dessert. Het is mijn MISSIE om dit recept te plaatsen om het met je te delen !!! lol

Ingrediënten

Bereiding

Smelt boter in een pot van 3 liter op middelmatig laag hart.
Gooi in de ui en bak tot het licht goudbruin is.
Giet het water in, gevolgd door knoflook, koriander, kurkuma en saffraanwater.
Dek af en laat het 3 tot 4 minuten sudderen, zodat de essentie van de kruiden en kruiden vermengd wordt.
Giet de rode wijn of het bier in het citroensap. Roeren.
Dek af en verhoog de hitte tot middelhoog en breng de saus aan de kook.
Zet het vuur laag tot medium laag en laat het 2 minuten sudderen.
Gooi in de garnalen, hete pepers of chilisaus als je ze gebruikt en geef ze een draai in de saus.
Kook gedurende drie minuten op middelhoog tot de garnalen net zijn opgerold en roze gekleurd zijn.
Schep de garnalen in kommen en serveer met veel knapperig brood om in de smakelijke saus te dippen. (Dit kan ook geserveerd worden met rijst!).