Garnalen ei foo yong

Name: garnalen ei foo yong
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 10 cakes, 6
Ingredients: 1 theelepel vissaus; 1 1/2 eetlepels maizena; 1 eetlepel oestersaus; Een kop met een inhoud van 60 ml die natriumsoe-sojasaus bevat; 1 theelepel vuurolie (Mongools); 1 theelepelsuiker; 1 theelepel vissaus; 1 theelepel vuurolie (Mongools); 1 theelepel vuurolie (Mongools); Een kopje met een capaciteit van 130 ml met bleekselderij (blokjes); 3 lente-uitjes (gesneden in kleine ringen); 227 gram garnalen (klein tot medium, rauw); Een kopje met een inhoud van 130 ml shiitake-paddenstoel (of andere paddenstoelen naar keuze); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met taugé; 1 (227 gram) kan waterkastanjes (in dunne plakjes); Een kopje met een inhoud van 130 ml met bamboescheuten; 3 lente-uitjes (gesneden in kleine ringen); 2 eiwitten; 2 eiwitten

Ingrediënten

Bereiding

Spoel af en giet af in vergiet tauge, waterkastanjes en bamboescheuten.
Meng in maïszetmeel maïszetmeel met A-beker met een inhoud van 60 ml bouillon en voeg vervolgens de resterende bouillon toe.
Kook op middelhoog tot hoog vuur, voeg oestersaus, sojasaus, sesamolie, suiker en vissaus toe.
Laat sudderen tot de saus dikker wordt, zet dan de warmte laag en houd hem alleen warm.
Doe in een wok pindaolie en vuurolie en warmte.
Blader selderij en uien.
Voeg garnalen en champignons toe en bak tot de garnalen roze kleuren.
Verwijder van hitte en olie, en leg opzij om af te tappen.
Klop de eieren en het wit.
Dompel ongeveer 28 tot 57 gram eimengsel in de wok (als het de olie nog niet heeft, voeg dan meer toe en zorg dat het warm is voordat u het mengsel toevoegt).
Voeg een weinig toe Een kopje met een inhoud van 60 ml met uitgelekte garnalen en groenten, inclusief lente-uitjes.
Bak aan elke kant goudbruin, maar draai slechts één keer.
Plaats elke pannekoek op papieren handdoek om te legen, totdat alles klaar is.
Plaats pannenkoeken in een serveerschaal en giet er hete saus over.
Dien op met hete rijst, een fruitsalade en hete thee, of sake, als je zo geneigd bent.