Garnalen en asperges

Name: garnalen en asperges
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram verse asperges; 1 (454 gram) pakket eiernoedels; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 130 liter extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; 1 eetlepel citroensap; 400 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan; 400 gram verse champignons, in dunne plakjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; zout en peper naar smaak

Dit recept is een heerlijke optie voor garnalen. Garnalen gebakken met asperges en champignons, gegooid met eiernoedels.

Ingrediënten

Bereiding

In een kleine pan kook of stoom de asperges in voldoende water tot ze zacht zijn; hak en zet opzij.
Breng een grote pan gezout water aan de kook, plaats de pasta in de pan en laat deze weer aan de kook komen; kook tot al dente.Drain goed.
In een grote pan bak je de knoflook in de olijfolie op middelhoog vuur tot de knoflook goudbruin is.
Plaats boter en citroensap in de pan. Verwarm tot de boter is gesmolten. Plaats de garnalen in de pan en kook tot de garnaal roze kleurt. Plaats de paddenstoelen en asperges in de pan, kook tot de champignons zacht zijn.
Gooi het garnalen- en groentenmengsel met de eiernoedels en besprenkel met Parmezaanse kaas. Zout en peper naar smaak. Serveer onmiddellijk.