Basilicum pesto zalm parmezaanse kaas

Name: basilicum pesto zalm parmezaanse kaas
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 600 gram zalmfilets met huid erop; 1 koffielepel koosjer zout; 1 theelepel gemalen gerookte zwarte peper (zoals McCormick® Smokehouse); 2 eetlepels pesto in olijfolie; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1 eetlepel citroensap

Zalm met Smokehouse peper, pesto uitstrijkje en een Parmezaanse korst. Serveren met vers gekookte sperziebonen, asperges, rode wijn, lookbrood en Griekse salade.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Haal alle zalmgraten met een tang tevoorschijn.Slice zalm in 5 gelijke porties. Plaats de zalm met de zalm kant op een vel aluminiumfolie.Verplaats naar een grote bakpan.Gerei zalm met zout en peper; dek losjes af met folie.
Bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.
Haal de bakvorm uit de oven en onthul. Strijk de pesto over elk deel van de zalm. Pronk met Parmezaanse kaas. Blijf bakken, onbedekt, tot de kaas is gesmolten, ongeveer 10 minuten.
Klop boter en citroensap samen in een kleine kom. Sprenkel over zalm.