Garnalen en spek deviled eieren

Name: garnalen en spek deviled eieren
Cook time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 16
Ingredients: 8 eieren; 3 plakjes spek; Een kop met een inhoud van 60 ml die instant aardappelvlokken bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die vetvrije mayonaise bevat; 1 eetlepel gehakte verse bieslook; 2 theelepels Dijon-mosterd; 0,5 theelepel zeevruchtenkruiden (zoals Old Bay®); 0.125 theelepel versgemalen zwarte peper; 1/8 theelepel gemalen cayennepeper; 170 gram gekookte garnalen - gepeld, ontdaan en in stukjes gesneden; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte verse koriander

Dit zijn echt elegante deviled eieren, met garnalen, spek en verse kruiden.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de eieren in een pan en bedek met water. Meng aan de kook, haal van het vuur en laat de eieren 15 minuten in heet water staan. Haal de eieren uit het hete water, koel af onder koud stromend water en schil.
Plaats spek in een grote koekenpan; kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet spek af op papieren handdoeken; verkruimel bacon wanneer koel genoeg om te behandelen.
Snijd elk ei in de lengte doormidden; plaats de helft van de eierdooiers in een kom en bewaar de resterende dooiers voor een ander gebruik. Mix dooiers met een vork; roer de aardappelvlokken, mayonaise, bieslook, Dijon-mosterd, zeevruchtenkruiden, zwarte peper en rode peper tot een gladde massa. Doe garnalen, peterselie en koriander in het eigeelmengsel.
Leg het eiwit met de bovenkant op een serveervoet. Spoel ongeveer 1 bol eetlepel dooiermengsel in elke eiwithelft; bestrooi met verkruimeld spek.