Hummus i

Name: hummus i
Total time: 10 min
Yield: 24
Ingredients: 2 (425 gram) blikjes garbanzo bonen, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geroosterde tahini; 1 theelepel geraspte citroenschil, gehakt; 1 theelepel geraspte citroenschil, gehakt; 2 teentjes knoflook; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte platte bladpeterselie bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene uien; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak

Dit is een heel basisrecept voor de populaire garbanzo en sesamzaadpaté. Varieer van de smaak door een paar muntblaadjes, een beetje verse gember of rode pepervlokken toe te voegen. Ik haal het nu in een keukenmachine, maar ik maakte het vroeger door de garbanzo bonen door een ricer te steken.

Ingrediënten

Bereiding

Leg garbanzo bonen, tahini, citroensap, citroenschil, knoflook, peterselie en groene ui in de kom van een keukenmachine.
Blend tot een gladde massa, voeg water toe als het mengsel te dik is.
Breng het op smaak met zout en peper..