Falafel ii

Name: falafel ii
Cook time: 20 min
Total time: 1530 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram gele spliterwten; 1 grote ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml met gehakte verse munt; 1 ei; 1 theelepel koriander op de grond; 1 theelepel gemalen komijn; cayennepeper naar smaak; zout naar smaak; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 liter plantaardige olie om te frituren

Deze smaken heerlijk in pita met salade, yoghurt en muntsaus !! De bereidingstijd is minimaal, omdat de verschillende ingrediënten een nacht kunnen worden geweekt / gekoeld.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de spliterwten in een grote kom en bedek ze met water (ongeveer twee keer zoveel water als gespleten erwten per volume). Bekleed en koel 24 uur lang.
Giet het water uit de erwten en pureer de erwten grondig. Meng in ui, knoflook, munt, ei, koriander en komijn. Breng een seizoen met cayennepeper, zout en peper naar smaak. Bedek en koel 1 tot 2 uur.
Verhit olie in een friteuse tot 180 graden (185 C).
Vorm gespleten erwtenmengsel in kleine rondjes, vlak af en laat ze in hete olie vallen. Bak tot de falafel een rijke bruine kleur heeft.