Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Garnalen met gazpacho vinaigrette
 
 
4 PortiesPTM20 min

Garnalen met gazpacho vinaigrette


De jumbo-garnalen worden licht gekruid en geroosterd. De vinaigrette is ook uitstekend als dressing voor visfilets of om gegrilde coquilles en dergelijke te dressen.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Verwarm de vleeskuikens en plaats het bovenste ovenrek ongeveer 10 centimeter van het vleeskuikenement.
  2. Butterfly garnalen door cuttin elk in de lengte vanaf de onderkant, bijna doorsnijden, verlaten van de shell aangesloten; devein garnalen.
  3. Leg in een enkele laag plat op bakpapier, met de schaal naar beneden.
  4. Besprenkel met olie en bestrooi licht met peper.
  5. Braden tot het vlees ondoorzichtig is en de schelpen roze kleuren, 3 tot 5 minuten; uit de oven halen.
  6. Bereid intussen de vinaigrette voor door 1/4 liter blokjes tomaat, 60 tot 130 liter rode paprika, 130 liter in blokjes gesneden komkommer, knoflook en uitgelekte ui in een blender te combineren; pureer 30 seconden, laat dan langzaam in extra vierge olijfolie sprenkelen, terwijl de motor loopt, om een ​​emulsie te vormen (opbrengst ongeveer 1/2 liter).
  7. Meng in een kleine kom resterende tomaat, rode paprika en komkommer; gooi zachtjes.
  8. Serveren: garnaal onder de afzonderlijke borden verdelen, vinaigrette rond garnalen strooien en in blokjes gesneden groenten op elke portie strooien.



Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407