Garnalen met rode en gele paprika's

Schil de paprika's, de kern en zaai ze. Snij eventueel wit merg in de paprika's weg en snijd ze in smalle 1 1/2 "reepjes.

Schil en snijd de knoflook in dunne plakjes. Doe het met de olijfolie in een 12-inch koekenpan en leg het op middelhoog vuur. Voeg de pepers toe zodra de knoflook begint te sissen. Breng een beetje zout aan en kook totdat de paprika zacht is. ongeveer 10 minuten. Roer niet te vaak, zodat de paprika's lichtbruin kunnen bruinen.

Terwijl de paprika's aan het koken zijn, pel de tomaten en grof hakken. Als de paprika's klaar zijn, voeg je de tomaten toe aan de pan. Breng ze lichtjes op smaak met zout en kook totdat de tomaten zijn ingedikt en niet meer waterig zijn, ongeveer 10 minuten.

Terwijl de tomaten koken, schil en devein de garnalen.

Snijd genoeg van de oreganoblaadjes om 1 theelepeltje te meten en voeg het toe aan de tomaten samen met de kappertjes. Kook ongeveer 76 seconden, voeg dan de garnalen toe en breng op smaak met zout voordat je ze centimeter beweegt. Kook de garnalen net zolang tot ze roze door en door zijn. , 2-3 minuten.