Garnalen remoulade Galatoire's

Name: garnalen remoulade Galatoire's
Total time: 495 min
Yield: 12
Ingredients: 4 stengels bleekselderij, grof gehakt; 1 kleine ui, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; Een kop met een inhoud van 190 ml met Italiaanse platte bladpeterselie; Een kop met een inhoud van 130 ml die rode wijnazijn bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die ketchup bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die tomatenpuree bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml met Creoolse mosterd; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1/4 liter plantaardige olie; 2 theelepels paprika; 900 gram grote gekookte garnalen, gepeld en ontdaan; 12 slabladeren

Galatoire's Restaurant in New Orleans, La.in de French Quarter, heeft dit recept gedeeld. Het is de beste die we ooit hebben geproefd en ik weet dat je er ook van zult genieten. Versier de rand van de plaat met hardgekookte eieren die dun of in vieren gesneden zijn, en een paar groene en zwarte olijven. Ga dan een stapje terug en laat je gasten je applaudiseren voor het serveren van een heerlijke traktatie.

Ingrediënten

Bereiding

In de container van een keukenmachine, combineer de selderij, groene uien, ui en peterselie. Stip tot fijngehakt. Voeg de azijn, ketchup, tomatenpuree, mosterd en Worcestershire saus toe. Bewerk tot goed gemengd, stoppend om langs de zijkanten te schrapen een paar keer. Terwijl de keukenmachine loopt, motregen de olie in een gestage stroom, verwerking tot blended.Stir in paprika.Verplaats naar een kom, dek af en koel gedurende 6 tot 8 uur, of 's nachts.
Als je klaar bent om te serveren, roer je de saus, giet je de garnalen over en gooi je deze op de vacht. Bewaar op de slablaadjes.