Gazpacho pastasalade

Name: gazpacho pastasalade
Cook time: 10 min
Total time: 150 min
Yield: 6
Ingredients: Rijstle pasta van 200 gram; 4 groene uien, gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte groene paprika; 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 180 milliliter tomatensap; 1 komkommer; 60 liter olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1 teentje knoflook, geplet; 60 liter vers limoensap; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 180 milliliter tomatensap

Kalk-tomaat dressing met een jalapenokick zorgt voor een geweldige zomerse salade. Voeg een schaal toe met een inhoud van 1/4 liter met gekookte kip of garnalen om een hoofdgerecht te maken.

Ingrediënten

Rijstle pasta van 200 gram
4 groene uien, gehakt
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met gehakte groene paprika
1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt
180 milliliter tomatensap
1 komkommer

60 liter olijfolie
1/4 theelepel zout
1 teentje knoflook, geplet
60 liter vers limoensap
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
180 milliliter tomatensap

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Meng in grote kom pasta, ui, paprika, jalapeno, tomaten, komkommer, olie, zout, knoflook, limoensap, zwarte peper en tomatensap. Laat het goed vallen en laat het 2 uur in de koelkast rusten.