Mediterrane couscoussalade

Name: mediterrane couscoussalade
Cook time: 15 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter citroensap; 2 eetlepels olijfolie; 3 eetlepels tahinepasta; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse muntblaadjes; 0,5 theelepel asafoetida poeder; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte verse peterselie; 1 theelepel zout; 3/8 liter water; 1 theelepel zout; 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die couscous bevat; Een kop met een capaciteit van 130 ml met in blokjes gesneden tomaat; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden groene paprika; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden groene paprika; Een kop met een inhoud van 60 ml die ingeblikte sperziebonen bevat, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die gekookte kikkererwten bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met in blokjes gesneden Perzische komkommers; Een kopje met een inhoud van 60 ml met groene olijven, ontpit en in vieren gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geroosterde pinda's

Deze heerlijke salade zal het hele gezin verrukken.

Ingrediënten

Bereiding

Maak een dressing door het citroensap samen te kloppen, 2 eetlepels olijfolie, tahinepasta, munt, asafoetidapoeder en peterselie; breng op smaak met peper en zout. Zet opzij.
Meng het water met 1 theelepel zout en 2 eetlepels olijfolie in een steelpan; breng op een matig vuur aan de kook.Verwijder van het vuur en roer de couscous door het water; dekking voor 10 minuten.
Plaats de couscous in een grote kom. Meng de in blokjes gesneden tomaat, rode paprika, groene paprika, groene bonen, kikkererwten, komkommer, olijven en pinda's in de couscous. Roer, terwijl u roert, het verband langzaam in het mengsel. Serveer onmiddellijk.