Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
MariannaGR
Gazpachosalade met volkoren
Het originele recept komt uit het tijdschrift "Better Homes and Gardens" en gebruikte tarwebes.Ik publiceer het bijna zoals geschreven, maar houd er rekening mee dat je elk volkoren graan kunt vervangen dat je wilt of bij de hand hebt. Ik eet bijna bonen of volle granen elke dag kook ik een batch (in kippenbouillon of plantaardige bouillon) en bewaar deze gekoeld voor maximaal 3 dagen. Maar ik wil het eindproduct graag variëren.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met tarwebessen
- 6 sneetjes volkoren brood
- 60 liter extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel verse oregano, geknipt
- 2 theelepeltjes verse dragon, geknipt
- 1/2 theelepel zout
- 85 gram manchegokaas of 85 gram parmezaanse kaas, geschoren
- 425 gram kikkererwten, gekookt gespoeld en uitgelekt
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met daarin gehakte tomaten
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met pitloze druiven, gehalveerd
-
Een kopje met een inhoud van130 ml met komkommer, gesneden
-
Een kop met een inhoud van60 ml met gele paprika, gezaaid en gehakt
- 60 liter extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels rode uien, gehakt
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 eetlepel verse oregano, geknipt
- 2 theelepeltjes verse dragon, geknipt
- 1/2 theelepel zout
- Gekraakte zwarte peper
Bereiding
-
Bereid tarwebessen of ander graan volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat af en laat afkoelen.
-
Verwarm de oven voor op 300 F.
-
Leg het brood op een bakplaat; in een kleine kom de resterende crouton-ingrediënten combineren met uitzondering van zout en kaas.
-
Borstel brood met oliemengsel, bestrooi met zout; bak tot het brood knapperig is, ongeveer 20 minuten.
-
Bestrooi met kaas en zet apart.
-
Meng intussen salade-ingrediënten in een grote kom; voeg tarwebessen toe en gooi.
-
Als de croutons klaar zijn, leg je ze op de borden, lepel je de salade erover en breng je ze op smaak met zwarte peper.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroentebroccoli, olie-, citroenen, zout,veganistische brokolo me latholemono (broccoli met citroen) -
75 minGroentecourgette, ui, tomaten, peterselie, basilicum, zout peper, kaas,gebakken courgette braadpan -
75 minVoorgerechten en snackskaas, melk, courgette, bieslook, zout,courgette bieslook dip -
35 minGroentewortels, sjalotten, teentjes knoflook, olie-, Tamari, zout peper, komijn, paprika poeder, Cayenne peper, koriander, bouillon,pittige geroosterde wortelspreiding
Ik vond het geweldig