Met cider geroosterde groenten

Name: met cider geroosterde groenten
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 600 gram bieten, geschild en in partjes gesneden; 600 gram pastinaak, geschild en in centimeterklontjes gesneden; 600 gram baby-wortelen, geschild of 600 gram wortelen, in centimeterschijven gesneden; 4 eetlepels bruine suiker; 4 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels appelciderazijn; 400 gram shiitake-paddenstoelen of 400 gram cremini-paddenstoelen, gereinigd en gesteeld

Maak en deel dit recept met Cider-Roasted Vegetables van.

Ingrediënten

600 gram bieten, geschild en in partjes gesneden
600 gram pastinaak, geschild en in centimeterklontjes gesneden
600 gram baby-wortelen, geschild of 600 gram wortelen, in centimeterschijven gesneden
4 eetlepels bruine suiker

4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels appelciderazijn
400 gram shiitake-paddenstoelen of 400 gram cremini-paddenstoelen, gereinigd en gesteeld

Bereiding

Verwarm de oven op 450 ° F
Plaats de groenten in twee kleine braadpannen.
Klop in een middelgrote kom de bruine suiker, olie en azijn bij elkaar.
Giet over de groenten en gooi om goed te coaten. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 1 uur, roerbak halverwege.
Voeg de champignons toe gedurende de laatste 10 minuten, gooi goed om te coaten en eindig met roosteren.
Breng op smaak met zout en versgemalen peper.