Gebakken aardappelen met kaas en kruiden

Week de gesneden aardappel in koud water tot een uur. Verdun en droog goed.

Smelt boter in middelgrote bakpan op middelhoog vuur. Leg aardappelschijfjes in een enkele laag in een enkele laag zodra het contact met de boter een sissend effect heeft.

Bedek de pan en laat de aardappelen ongeveer 20 minuten sissen. Controleer nu de aardappelen om te zorgen dat ze bruinen. Als ze er goudkleurig en krokant uitzien, draai dan de plakjes om, dek af en laat nog eens 20 tot 30 minuten sudderen.

Op dit punt zou je een geluid moeten horen dat ergens tussen een sis en een ballon met een lek zit. Dit is het water dat uit de aardappels kookt. Het is een goede zaak. Haal de deksel eraf. het lijkt erop dat de taters waarschijnlijk zullen verbranden.

Het duurt ongeveer 15 minuten voordat de aardappelen hun waterinhoud kwijt zijn.

Haal de pan van het vuur en strooi de kaas over knapperige plakjes. Draai de taarten en de kaas om zodat ze bij elkaar blijven.

Draai alles op een bord, bestrooi met kruiden en peper.

Dienen.