Gebakken babywortel melange met zongedroogde tomaat, kappertjes en knoflook

Name: gebakken babywortel melange met zongedroogde tomaat, kappertjes en knoflook
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter die verse babywortelen bevat; 2 eetlepels zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie), fijngehakt; 1 kleine gele zomerpompoen, in dunne plakjes gesneden; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met verse sugar snaps; 2 knoflookteentjes, gehakt; 130 liter water; 2 eetlepels zongedroogde tomaten (niet verpakt in olie), fijngehakt; 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Handige babygesneden wortels schitteren in dit kleurrijke, snel te maken bijgerecht van Lisa McNeece uit Bakersfield, Californië. Lisa's van het personeel van Grimmway Farms, de topkweker en verwerker van babygesneden wortelen.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote koekenpan, bak wortelen in olie gedurende 1 minuut. Voeg squash toe; bak 1 minuut langer.Rei in de rode peper, erwten en knoflook; bak nog een minuut
Voeg water toe. Verlaag het vuur tot medium. Kook en roer tot de vloeistof is verdampt en de groenten knapperig zijn. Roer de tomaten, kappertjes, zout en peper erdoor.