Gebakken gnocchi met kip

Verwarm de oven voor op 425 F.

Verhit je koekenpan op middelhoog vuur, voeg de olie toe, dan de champignons, breng op smaak met zout en peper en kook, af en toe roerend, tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 4 minuten of zo. Breng de paddestoelen op een bord en verwijder de koekenpan.

Verlaag de hitte onder de koekenpan tot medium en smelt de boter in de pan. Doe het meel in de pan en laat het ongeveer 3 minuten koken. Klop de melk en de kippenbouillon in, sudderend terwijl ze kloppen, tot ze iets dikker zijn, ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met 0,5 theelepel zout en de nootmuskaat.

Voeg de kip, champignons, gnocchi en spinazie toe. Roer alles en bedek de spinazie. Bewaar met Parmezaanse kaas en breng dan de hele sabayon over in de oven. Als je een aparte braadpan gebruikt, breng je alles naar de braadpan en bestrooi je met de Parmezaanse kaas.

Bak tot het bubbelt, ongeveer 20 minuten. Als je wilt, zet je de grill aan en bak je de bovenkant ongeveer 3 minuten bruin.