Gebakken ham met esdoornglans

Name: gebakken ham met esdoornglans
Cook time: 90 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (2,2 kilogram) volledig gekookte, ham met been; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; 1 eetlepel rode wijnazijn; 1 eetlepel droge mosterd; 1 eetlepel droge mosterd

Maple siroop en wijnazijn mix om een zoete en pittige glazuur voor gebakken ham te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (160 graden Celsius). Vet overtollig vet van de ham en scoor in een ruitpatroon met een scherp mes, maak een snede van ongeveer 2,5 centimeter ondiep. Plaats in een braadpan.
Rooster gedurende 30 minuten in de voorverwarmde oven. Meng in een kleine kom de ahornsiroop, rode wijnazijn, Dijon-mosterd en mosterdpoeder.
Wanneer de 30 minuten voorbij zijn, penseel je 0,33 glazuur over de ham. Bak 20 minuten en herhaal dit twee keer met het resterende glazuur. Laat de ham 10 tot 15 minuten staan voordat je gaat snijden.