Gebakken jambroodjes

Verwarm de oven voor op 400 ° of op merk 6. Vet een grote ovenvaste ovenschaal in.

Om het niervet te maken, meng je het meel en het niervet in een kom en meng je voldoende koud water om een ​​stevig (maar niet plakkerig) deeg te maken.

Rol het deeg uit tot een centimeter dikte op een licht met bloem bestrooid oppervlak om een ​​strook van 20 tot 25 centimeter lang te vormen. Spreid een goede laag jam (eventueel verwarmd) over het deeg uit tot binnen 1,25 tot 2,5 centimeter van de randen. Bevochtig de randen van het deeg, rol voorzichtig op van een lange zijde. centimeter de bovenrand om een ​​verzegeling te vormen. Ontzeg de twee uiteinden ook goed, zodat het vullen van de vulling tijdens het bakken niet uitloopt.

Plaats de jusrol in de ovenschaal en bak op 400 ° gedurende ongeveer 30 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Serveer warm of koud. Serveren, in plakjes snijden en serveren met custard.

Als alternatief kan het mengsel worden opgerold in een met bloem bestoven puddingdoek en ongeveer 2,5 tot 3 uur worden gestoomd om Jam Roly Poly te maken.