Gebakken kabeljauw portugees

Name: gebakken kabeljauw portugees
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, geschild en fijngehakt; 2 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt; 1 groene paprika, klokhuis en gehakt; 1 (397 gram) kan tomaten, gesneden; 2 theelepels paprika; 4 kabeljauwsteaks of 4 filets; gehakte verse peterselie (om te garneren); zout, peper, knoflookpoeder naar smaak

Dit is supereenvoudig en zorgt voor een snel en eenvoudig avondmaal, het kan met elke stevige witte vis worden gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden of 190C en vet een ovenschaal in.
Bestrooi de kabeljauw met zout, peper en knoflookpoeder en leg apart.
Bak de ui, knoflook en peper in een pan om te verzachten. Voeg de tomaten en paprikapoeder toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen tot de saus is ingedikt. Proef en voeg indien nodig zout en peper toe.
Leg je kabeljauw in de schaal, giet de tomatensaus erover en bak in de oven ongeveer 20 minuten totdat de kabeljauw gaar is. Laat de peterselie overprikken en serveren.