Gebakken kip van kokos vingers met passievrucht saus

Name: gebakken kip van kokos vingers met passievrucht saus
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram kip-offertes; 4 eetlepels kokosmelk; 900 gram kip-offertes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelmeel; Een kopje met een inhoud van 130 ml met amandelmeel; 1/2 theelepel koosjer zout; 1 theelepel gemalen gember; 3/4 theelepel cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 4 eetlepels kokosmelk; 3 eieren, geslagen; avocado-olie kookspray; 1 passievrucht, pulp eruit geschept; 3 eetlepels boter; 2 eetlepels witte suiker; 1/2 theelepel koosjer zout; 5 stevige rijpe bananen, in centimeters gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met dun gesneden verse ananas; 2 eetlepels maizena; 4 eetlepels kokosmelk; 1 passievrucht, pulp eruit geschept

Breng je familie naar een exotische culinaire bestemming met gebakken vingers van kokosnootkippen, geserveerd met een tropische fruitsaus gemaakt van bananen, passievrucht en ananas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Leg een bakvorm met bakpapier.
Giet het blikje kokosmelk in een grote kom.Voeg kippenbakken toe en gooi om te coaten.
Combineer kokosmeel, amandelmeel, zout, gember, cayennepeper en kurkuma op een groot bord of in een ondiepe schaal. Plaats versnipperde kokos en eieren in aparte ondiepe kommen.
Rol elke kip mals in het bloemmengsel. Dompel in het ei en rol in kokosnoot. Plaats offertes op de voorbereide bladpan; jas met kookspray.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een vleesthermometer die in het midden van de grootste kippentrekker is gestoken, 70 graden (74 ° C), 20 tot 25 minuten aangeeft. Roer tot de buitenkanten bruin zijn en geroosterd indien gewenst, 1 tot 2 minuten. Wees zeker om te kijken voorzichtig om te voorkomen dat ze verschroeien.
Smelt boter in een koekepan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg suiker en zout toe; roer om op te lossen. Voeg bananen en ananas toe; kook, onder zachtjes roeren, totdat het 3 tot 5 minuten is opgewarmd.
Meng maïszetmeel en kokosmelk in een kleine kom; roer de koekenpan erdoor met het fruitmengsel.Kook, roer zachtjes, tot een beetje verdikt, 2 à 3 minuten. Voeg passievruchtenpulp toe.Stir voor 1 tot 2 minuten meer.Serveer de saus over de kokosnoot-kippenbakken.

Blogs die misschien interessant zijn

is olijfolie een goede bakolie een kritische blik

Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig