Kikkererwten vegetarische gehaktballen

Name: kikkererwten vegetarische gehaktballen
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: bak spray; 2 eetlepels olijfolie; 1 witte ui, fijngehakt; 6 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ingeblikte kikkererwten, uitgelekt; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge broodkruimels; 1 ei; 2 eetlepels peterselie; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Dit zijn een veelzijdige en makkelijke manier om gehaktballen van kikkererwten te maken. Ze zijn erg vullend en smakelijk. Bewaar met marinara of je favoriete dipsauzen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Vet een bakplaat in met kookspray.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe; kook en roer tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Pulse kikkererwten in een keukenmachine tot ze fijn zijn gemalen. Voeg ui en knoflook, broodkruimels, ei, peterselie, kruidenmix, zout en zwarte peper toe; verwerken totdat het mengsel als een deeg bij elkaar blijft.
Schep 2 eetlepels van het mengsel uit en rol in een bal; zet op de voorbereide bakplaat. Herhaal met het resterende mengsel.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de bodem goudbruin is, ongeveer 15 minuten. Draai elke gehaktbal om en bak verder tot hij goudbruin is, ongeveer 10 minuten langer.