Vegetarische gevulde paprika's

Name: vegetarische gevulde paprika's
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 groene paprika's, gehalveerd en gezaaid; 60 liter olijfolie; 1 ui, gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 middelgrote tomaat - geschild, gepoot en in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakte peterselie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gedroogde broodkruimels; 2 eetlepels witte wijn; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas

Gevulde paprika's (niet uw typische rijst en brood gevulde paprika's).

Ingrediënten

Bereiding

In een pan met kokend water de paprika 4 tot 5 minuten koken; tot ze beginnen te verzachten. Haal ze uit het kokende water en dompel ze in een koud bad.Drain goed.
Verwarm de olijfolie op een middelhoog vuur in een grote koekenpan.Goed de ui en knoflook in de olijfolie gedurende 3 tot 5 minuten.Verwijder de pan van het vuur en meng de tomaat, peterselie, broodkruimels, witte wijn en zwarte peper Vul de paprika's met dit mengsel en plaats ze in de voorbereide ovenschaal. Pronk de Parmezaanse kaas over de paprika's.
Bake for 20 minutes.Enjoy!