Kampvuur curried groente packs

Name: kampvuur curried groente packs
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: 1 kop bloemkool, gebroken in roosjes; 1 (425 gram) kan kikkererwten, uitgelekt; 5 rode aardappelen, in blokjes gesneden; 1 courgette, gehakt; 1 gele pompoen, gehakt; 1 zoete ui, gehakt; 1 eetlepel olijfolie, of indien nodig; Een kop met een capaciteit van 60 ml die kerriepoeder bevat, of naar smaak; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 80 liter plantaardig beslag, of indien nodig (optioneel)

Een curried groente- en kikkererwtengerecht gemaakt in aluminiumfolie omwikkeld met een kampvuur. Dit is een eenvoudige vegetarische maaltijd terwijl je kampeert met bijna geen opruimen! (Ik heb een hekel aan afwassen tijdens kamperen in de tent.)

Ingrediënten

Bereiding

Bouw een kampvuur en laat het vuur aanbranden totdat het een bed van kolen heeft verzameld. Schiet de kolen in een vlak bed aan de ene kant van het vuur. Verwarm een buitengrill voor.
Meng bloemkool, kikkererwten, aardappelen, courgette, gele pompoen en ui in een grote kom.
Snijd twee stukjes aluminiumfolie van 2 voet en plaats het op elkaar. Vouw de randen op elkaar zodat de 2 stukjes bij elkaar blijven. Vet olijfolie in het midden van de folie, laat aan elke kant 10 tot 13 centimeter om te vouwen . Plaats een paar handjevol bloemkoolmengsels over de olijfolie; breng op smaak met kerriepoeder, zout en peper. Bestrooi een beetje bouillon erover. Herhaal met meer folie en het resterende bloemkoolmengsel.
Trek de 2 langere kanten van elk foliepakket over het bloemkoolmengsel en vouw dit een aantal keren om totdat u bijna het midden bereikt. Laat de zijkanten naar beneden zakken en rol ze naar het midden op.
Plaats de pakjes met een lange tang op de zijkant van het kampvuur. Kook tot het bloemkoolmengsel zacht aanvoelt als je de pakjes met de tang, 20 tot 30 minuten, aandrukt.
Pak de pakketten uit het vuur en laat ze afkoelen, ongeveer 5 minuten. Open de bovenkant en laat de opgerolde zijden zoals ze zijn, over om een schaal te maken.