Vegetarische reubens

Name: vegetarische reubens
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 400 gram gerookte Cheddar-kaas, versnipperd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met duizend eilandsalades of naar smaak; 1 (454 gram) kruik zuurkool, uitgelekt; 12 sneetjes donker roggebrood; 2 eetlepels boter; 2 tomaten, in plakjes

Een vleesvrij - maar niet smaakloos - alternatief voor deze klassieke sandwich.

Ingrediënten

400 gram gerookte Cheddar-kaas, versnipperd
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met duizend eilandsalades of naar smaak
1 (454 gram) kruik zuurkool, uitgelekt

12 sneetjes donker roggebrood
2 eetlepels boter
2 tomaten, in plakjes

Bereiding

Meng in een grote mengkom de kaas en de zuurkool. Voeg genoeg verband toe om te coaten en meng grondig.
Boter elke plak brood aan één kant. Spreid een dikke laag kaasmengsel op ongebakken kant van de helft van de broodplakken. Bedek met gesneden tomaat en een andere boterham.
Verwarm een grote koekenpan tot middelhoog vuur. Bak aan beide zijden boterhammen tot de buitenkant is geroosterd en de kaas is gesmolten.