Gebakken kokosrijstpudding

Maak en deel dit Baked Coconut Rice Pudding-recept uit.

Meng de rijst met de kokosmelk, melk, limoenzwoerd en suiker.
Giet het rijstmengsel in een licht ingevette schaal van 1,4 liter en bak het oppervlak af met een beetje boter. Bak in 300 oven gedurende ongeveer 30 minuten.
Verwijder de strook kalk en gooi deze weg. Roer de pudding goed door elkaar, voeg de centimeter steranijs toe en ga terug naar de oven om nog 1-2 uur te bakken tot bijna alle melk is geabsorbeerd en goudbruin is de schil heeft op de bovenkant van de pudding gebakken. Bedek de bovenkant van de pudding met folie als deze te veel begint te bruinen tot het einde van de kooktijd.
Serveer de pudding warm of gekoeld met vers of gestoofd fruit.