Gebakken komkommer met bloemkool

Dit recept is geïnspireerd door recipe1722 van Traci en Jeff Poole1. Komkommers maken een heerlijke warme groenteschotel en behouden hun knapperigheid bij het bakken. Je kunt ze veel gebruiken zoals je een courgette zou doen. In dit recept gebruikte ik bloemkool, maar andere groenten zouden even goed werken - Mais, wortelen en erwten, zo ongeveer alles. Probeer maar eens te experimenteren. De eerste keer dat ik niet met parmezaanse kaas strooide, maar in de toekomst. Ik heb een hekel aan het verspillen van die heerlijke Cukes en dit jaar zijn ze gek geworden. Dit kan worden gebakken in je broodrooster.