Gebakken lamsvlees en yoghurt (albanese naam: tavandeuml; kosi)

Kook instructies:

Snijd het vlees in 4 serveerstukjes, strooi elk stuk met zout en peper en bak in een matig verwarmde oven met de helft van de boter, en strooi het vlees af en toe met de jus. Als het vlees halfbakken is, voeg dan rijst toe; haal de bakvorm uit de oven en laat deze opzij terwijl u de yoghurtsaus klaarmaakt :.

Bak het meel in de boter tot alles goed gemengd is. Meng de yoghurt met zout, peper en eieren tot een uniform mengsel is verkregen en roer ten slotte de bloem erdoor. Breng het sausmengsel in de bakvorm; fruit het met de stukken vlees en bak op 190 graden gedurende ongeveer 45 minuten.

Heet opdienen.