Gebakken zalmmootje met een zoete ponzu-saus

Was rijst voor het koken om zoveel mogelijk zetmeel te verwijderen. Water moet ok je rijst laten lopen. Ik gebruik mijn hand om het water te meten, maar je kunt ook gewoon de richting volgen op het pakje. Nadat de rijst klaar is voeg je een kop met een capaciteit van 60 ml die mirin bevat, een beker met een inhoud van 60 ml die suiker bevat, een beker met een inhoud van 60 ml die rijstazijn aan de rijst bevat. Zet goed opzij om af te koelen tot tastbaar. Terwijl rijst afkoelt, bereidt u uw vulling voor en start je saus.

combineer alle sausingrediënten in een kleine sauspan tot de helft wordt verwijderd. Haal de pan van het vuur en leg opzij om af te koelen. De saus moet indikken tijdens het koelen.

snij je roomkaas in reepjes in het algemeen gebruik ik de helft van een blok van 227 gram gesneden in strips van 11 centimeter. Ik bewaar de roomkaasreepjes meestal in de koelkast tot ze klaar zijn voor gebruik.

schil en ontpit je komkommer. Snijd ze in lange plakjes. Ik voed de extra aan mijn kinderen of maak een Aziatische komkommersalade.

snipper je krab en zet opzij.

het is een pluspunt om een ​​sushi-mat te kopen die het meest te koop is op elke Aziatische markt. Ik kreeg de mijne voor $ 2,99 erg goedkoop. Heb je er geen, gebruik dan saran wrap.

ik neem mijn sushi-mat en plaats er een stuk saran-wrap op. Neem 1 vel van je nori en plaats deze op de saran-wrap.

plaats een handvol rijst op je nori. Zorg ervoor dat je wat koel water laat lopen om te voorkomen dat de rijst aan je hand blijft plakken. Gladde rijst over je hele wrap net genoeg om te bedekken probeer het zo gelijk mogelijk te maken. op je met rijst bedekte nori en draai het om zodat de rijst nu op de saran wrap staat.op de kant die het dichtst bij je ligt plaats je je vulling.ik begin meestal met de roomkaas 2 plakjes, kom dan 4 - 6 plakjes en voldoende krab om de roll.voor iemand die van pittig houdt, voeg ik soms een paar druppels van een chilisaus toe.

nu is het tijd om te rollen. de sushi-mat helpt om een ​​naadloze rol te maken, maar je kunt vals spelen met de Saran-wrap, maar niet zo perfect.

trek de mat of saran wrap om de vulling te bedekken. Geef het een lichte knijpbeurt om te zorgen dat alles goed is afgedicht. Loop verder met rollen en knijp opnieuw als je het einde bereikt. Maak je de naadkant is omlaag. Herhaal met je tweede rol. zorg ervoor dat je de saran wrap niet verwijdert, maar zet je broodjes opzij. Verwarm de oven voor te braken.

zorg ervoor dat je zalm er geen vel op heeft. Ik heb mijn plaatselijke winkel de huid laten verwijderen. Ik heb een hele voedselwinkel voorgesteld als je er een hebt. Je visboer vertelt je ook de beste sneden die hij heeft als je het vraagt. Snijd in 3,75 naar 5 centimeter strips.

verwijder de bovenkant van je saran wrap op de rol maar verwijder deze niet.

plaats je zalm bovenop de rol. plaats je saran wrap bak op de rol. Stop de rol met je sushi mat of pers je saran wrap. Dit is de hulp die de zalm vormt voor de rol.

met behulp van een zeer scherp mes met de Saran-wrap snijd je de stukjes in de rol maar behoudt je toch zijn vorm.

spuit een bakplaat met pam.transferrol naar bakplaat met saran wrap om de vorm te behouden.

saran wrap verwijderen. Het moet loslaten nadat het er doorheen is gesneden.

plaats het bakplaat in de oven en rooster het gedurende 3 tot 5 minuten om zalm te bereiden en roomkaas te smelten.

uit de oven halen en onmiddellijk overbrengen op een bord of serveerschotel om de onderkant van de rol niet bruin te maken.

giet saus over de rol naar wens.

je kunt misschien een paar minuten wachten om te eten omdat het vullen misschien erg heet is.

garneer met wat dun gesneden groene uien als je wilt.

leun achterover en geniet ervan

vergeet je eetstokjes niet.