Gebarbecued getrokken varkensvlees met zoetzure slaw

Name: gebarbecued getrokken varkensvlees met zoetzure slaw
Cook time: 540 min
Total time: 565 min
Yield: 6
Ingredients: 8 Ball Park® Hamburgerbroodjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die varkensvlees bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die varkensvlees bevat; 2 eetlepels bruine suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zoete paprika; 2 theelepels knoflookkorrels; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 theelepel gemalen cayennepeper; 1/2 theelepel gemalen gember; Kosher zout en gemalen zwarte peper, naar smaak; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Barbecue saus:; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die ketchup bevat; 2 eetlepels bruine suiker; 190 liter appelciderazijn; 2 eetlepels gewone mosterd; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel Worcestershire-saus; 1 theelepel rookaroma; Een kop met een inhoud van 60 ml die varkensvlees bevat; Sweet and Sour Slaw:; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte balsamicoazijn; 2 eetlepels olijfolie; 2 eetlepels bruine suiker; 2 theelepels knoflookkorrels; Kosher zout en gemalen zwarte peper, naar smaak; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met daarin versnipperde rode kool; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met geraspte wortels; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin geplaatste, geschilde, gehakte komkommer; Een kopje met een inhoud van 130 ml met fijngehakte Italiaanse peterselie

Dit hartige gerecht is een goede optie (dank u, slow cooker!) Voor uw volgende familiebijeenkomst of feest op de achterklep. U kunt de zoete en pittige smaken naar wens aanpassen. De slaw kan deel uitmaken van de sandwich of op de kaart worden geserveerd. kant - of beide. Gebruik een aardappelsalade, gebakken bonen of mac-n-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Om te wrijven, combineer alle ingrediënten in een grote kom. Meng goed met een vork. Bereid 60 liter van de wrijving voor gebruik in de barbecuesaus.
Om saus te maken, combineer alle ingrediënten in een grote Mason-pot, goed roeren. Bedek met goed sluitend deksel en geef het nog een goede shake.Place in de koelkast 's nachts.
Leg het varken in een grote braadpan.
Met behulp van een vork, steek het varkensvlees meerdere keren helemaal over.
Wrijf de kruidenmix in het varkensvlees en bedek alle oppervlakken.
Wrap varkensvlees strak in plastic en koel 8 uur of een nacht.
In de kooktijd het varken uitpakken en in een slowcooker plaatsen.
Giet een kom met een inhoud van 1/4 liter met de barbecuesaus op het varken en bedek alle oppervlakken.
Bedek en kook tot ze gaar zijn, 9 tot 11 uur op Laag of 5 tot 7 uur op Hoog.
Leg het varkensvlees over in een grote, diepe, brede braadpan en laat 15 tot 20 minuten afkoelen.
Met twee grote vorken versnipperen, het varkensvlees in hapklare stukjes, overtollig vet afleggen. Dek op om warm te blijven.
Giet alle vet uit de pot. Breng 2 tot 3 eetlepels over in een kom en roer de resterende barbecuesaus erdoor.
Roer goed door en voeg meer van het smoren toe als je de voorkeur geeft aan een dunnere saus.
Warm de broodjes in de oven op 400 graden, een keer omdraaien, alleen tot licht geroosterd.
Stapel varkensvlees naar broodjes, leg er wat barbecuesaus op en wat Tangy Slaw (recept hieronder) en geniet ervan.
Voor de slaw: Klop samen azijn, olie, bruine suiker, knoflook, zout en peper in een grote kom.
Voeg kool, wortels, komkommer en peterselie toe en meng goed.
Sta toe om te zitten, losjes bedekt met plastic, gedurende ongeveer 30 minuten.
Giet een keer voor het opdienen, indien nodig kruiden aanpassen.