Gebeitst groene bonen

Name: gebeitst groene bonen
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 700 gram verse groene bonen, getrimd; 1 theelepel cayennepeper; 4 teentjes knoflook, gepeld; 4 theelepels dillezaad of 4 verse dillehoofden; 3/5 liter water; Een kom met een inhoud van 3/5 liter met witte azijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die conservenzout bevat

Dit recept produceert pittige, kleine augurken en bewaart mijn sperziebonen nog maandenlang ... als ze zo lang meegaan. Ik zet de hitte een beetje op met cayennepeper. - Marisa McClellan, Philadelphia, Pennsylvania

Ingrediënten

Bereiding

Verpak de bonen in vier hete 1/2 liter potten tot binnen 0,5 cm van de bovenkant. Voeg cayennepeper, knoflook en dillezaad toe aan de potten.
Breng in een grote pan water, azijn en zout aan de kook.
Schud voorzichtig over de bonen heen, laat 0,5-inch kopruimte achter.Verwijder luchtbellen en pas de kopruimte aan, indien nodig, door een heet mengsel toe te voegen.Veeg de velgen.Dekseldeksels op potten; schroef de banden vast totdat de vingertop strak zit.
Plaats potjes in de kan met kokend water, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn met water. Aan de kook brengen; proces voor 10 minuten. Verwijder potten en afkoelen.