Gebraden kip met oestervulling

Name: gebraden kip met oestervulling
Cook time: 120 min
Total time: 155 min
Ingredients: 1 blik (227 gram) hele oesters; 1 rib van selderie, gehakt; 1 kleine ui, gehakt; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie; 1/2 theelepel Italiaanse kruiden; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter met in blokjes gesneden brood, licht geroosterd; 1 gebraden kip (2,7 tot 3,1 kilogram); Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 tot 2 theelepels paprika

De geur van deze vochtige, goudbruine kip is bijna net zo mooi als de smaak, en de oesterpulling van mama is om voor te sterven! -Joan Jensen (dochter), Lowell, Indiana

Ingrediënten

Bereiding

Giet oesters af en bewaar grof gesneden oesters. Zet opzij.In een koekenpan, selder bleekselderij en ui in boter gaar. Roer peterselie en Italiaanse kruiden. Leg broodblokjes in een grote kom; voeg het botermengsel, de oesters en de gereserveerde oester van 60 liter toe
Vlak voor het bakken, vult u kip losjes met vulling. Leg de borstkant op een rek in een grote braadpan; bond drumsticks samen. Combineer gesmolten boter en paprika; lepel over kip.
Bak, onbedekt, op 350 ° gedurende 2 tot 2,5 uur of totdat een thermometer 165 ° aangeeft wanneer het in het midden van de vulling is geplaatst en de dij ten minste 170 ° bereikt, rijg af en toe met pan-drippings. (Bedek losjes met folie als de kip te snel bruin is. )
Bedek de kip en laat deze 10 minuten rusten voordat je de vulling en het snijwerk verwijdert. Doe alleen vet en dikker panensappen als je dat wilt.