Gebraden kip met rijst en pijnboompitten vulling

Verwarm de oven voor op 375; Spoel de kip en dep droog; Kruid met ½ Theelepel Zout en ¼ Theelepel Peper van binnen en van buiten: Coatsely Chop Giblets.

Smelt in een grote pan 1/2 eetlepels boter op middelhoog vuur; Voeg Uien toe en kook tot ze zacht zijn, 8,75 minuten; Gibbons en pijnboompitten toevoegen; Koken, roeren, tot Giblets niet langer roze zijn; Roer rijst, rozijnen, peterselie, resterende zout en peper, en 1/2 ¼ liter water; Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 25 minuten sudderen, totdat de rijst is opgenomen

Vul holte losjes met rijstmengsel; lepel de rest in een licht beboterde ovenschaal.Trek de kippenpoten of maak aan één kant van de opening spleet en trek de drumstick door het gat om de opening te sluiten; Plaats in de braadpan en bestrijk de kip met de resterende boter (gesmolten); Bak gedurende 1 ½ uur, rijg elke 20 minuten met pan-sappen, tot de sappen helder worden en de warmte blijft Stuffing in de oven gedurende het laatste halfuur van de braadtijd.