Gebrandschilderd glas kersen bitterkoekjes

Name: gebrandschilderd glas kersen bitterkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 grote eiwitten; 3/4 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel zout; Een kop met een inhoud van 190 ml die suiker bevat; Een kom met een inhoud van 2 liter met gezoete versnipperde kokosnoot (624 gram); Een kopje met een capaciteit van 190 ml met daarin fijngehakte rode gesuikerde kersen; Een kopje met een capaciteit van 190 ml met daarin fijngehakte rode gesuikerde kersen; Een kopje met een inhoud van 80 ml met bloem voor alle doeleinden

Macaroons zijn een tijdloze traktatie en een favoriet bij het hele gezin. Deze vrolijke stukjes zijn altijd de eerste die verdwijnen uit de bakplaat. - Jamie Jones, Madison, Georgia

Ingrediënten

Bereiding

Leg het eiwit in een grote kom; laat 30 minuten staan bij kamertemperatuur.
Verwarm de oven voor op 325 °. Voeg vanille en zout toe aan het eiwit; klop op middelmatige snelheid tot ze schuimig zijn. Voeg geleidelijk suiker toe, 1 eetlepel per keer, klop na elke toevoeging hoog op tot de suiker is opgelost. Blijf kloppen tot er stijve, glanzende pieken ontstaan. Meng in een andere kom kokosnoot, kersen en bloem; roer in het eiwitmengsel.
Laat 1 eetlepel per stuk op bakpapier met bakpapier glijden. Bak 14-16 minuten of tot de randen goudbruin zijn. Koel op pannen 2 minuten. Haal de draadrekken af om ze af te koelen. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking.