Gecurryde butternut-appelsoep

Name: gecurryde butternut-appelsoep
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met uien, gehakt; 1 - 2 rib selderij, gehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 4 theelepels kerriepoeder; 5 middelgrote butternut squash, centimeter kubussen (ongeveer 1,1 tot 1,3 kilogram); 1/4 liter appelcider; Een kom met een inhoud van 3/4 liter groentebouillon; 1/4 liter appelcider

Dit is een rijke zoete soep. Het is geweldig met een klodder zure room op de top. Ik voeg veel peper aan de mijn. Fruit en groenten in één klap.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een zware ketel uien, selderij, boter en kerriepoeder. Bedek en kook op laag vuur tot de groenten zacht zijn (10 tot 15 minuten), vaak roerend.
Voeg in blokjes gesneden pompoen, gehakte appels en bouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 tot 30 minuten sudderen, of tot pompoen en appels goed gaar zijn.
Zeef vloeistof en zet opzij.
Pureer het mengsel van appel en pompoen met een kopje van de gespannen. Voeg cider toe en blijf op de gewenste consistentie komen.
Optioneel: garneer met geraspte appel, yoghurt of magere zure room.

Blogs die misschien interessant zijn

30 eiwitrijke snacks die gezond en draagbaar zijn

24 gezonde veganistische snackideeen

Ik vond het geweldig

Gecurryde butternut-appelsoep

Dit is een rijke zoete soep. Het is geweldig met een klodder zure room op de top. Ik voeg veel peper aan de mijn. Fruit en groenten in één klap.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies