Gedoomde, afgeroomde aardappelen

Name: gedoomde, afgeroomde aardappelen
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: 900 gram nieuwe aardappelen; 2 eetlepels olijfolie; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter die zware room bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse dille; zout en peper naar smaak

Dit recept werd mij door mijn moeder gegeven. Het wordt altijd geserveerd bij familiebijeenkomsten en barbecues. Je kunt gewone geschilde en in blokjes gesneden aardappelen gebruiken als je geen babyaardappelen kunt vinden.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de aardappelen in een grote pot met voldoende water om af te dekken. Breng aan de kook en kook 15 minuten, of tot het gaar is.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en kook de ui en knoflook tot ze gaar zijn.
Giet aardappelen af en keer terug naar de pot. Giet de room erin en mix de ui, knoflook en dille erin. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat het 20 minuten sudderen, af en toe roeren, tot het ingedikt is. Breng op smaak met zout en peper.