Courgette, tomaat en ui ovenschotel

Name: courgette, tomaat en ui ovenschotel
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 courgette, in dunne plakjes; 1 grote tomaat, in dunne plakjes gesneden; 1 ui, in dunne plakjes; Een kop met een inhoud van 130 ml die ongezouten boter bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode wijnazijn bevat; 1 theelepel knoflookzout; 1 theelepel gedroogde basilicum; 1/2 theelepel droge mosterd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte Parmezaanse kaas

Deze lekkere bijgerecht is een geweldige manier om die inlandse groenten te gebruiken in de zomer. Dit is geweldig voor een cookout geserveerd naast gegrilde biefstuk, kip, hamburgers, enz.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in.
Leg de courgette, plakjes tomaat en uien in afwisselende lagen in de voorbereide ovenschaal. Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur; roer de azijn, knoflookzout, basilicum en mosterd door de gesmolten boter. Giet het botermengsel over de groenten; strooi de Parmezaanse kaas over het gerecht.
Bak in de voorverwarmde oven tot deze goed verwarmd is, ongeveer 30 minuten.