Gobi aloo (bloemkool in indiaanse stijl met aardappelen)

Name: gobi aloo (bloemkool in indiaanse stijl met aardappelen)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel gehakte knoflook; 1 theelepel gemberpasta; 2 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes; 1/2 theelepel gemalen kurkuma; 1/2 theelepel paprika; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel garam masala; zout naar smaak; 400 gram bloemkool; 1 theelepel gehakte verse koriander

Dit is een eenvoudig Indiaas gerecht dat erg lekker is! Pas de kruiden aan naar uw voorkeuren! Om het nog beter te maken, zou je een beetje gestoofde tomaten kunnen toevoegen.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur. Roer de komijnzaadjes, knoflook en gemberpasta erdoor. Laat ongeveer 1 minuut koken tot de knoflook lichtbruin is. Voeg de aardappelen toe. Breng op smaak met kurkuma, paprika, komijn, garam masala en zout. Dek af en kook 5 tot 7 minuten af en toe af en toe roeren.
Meng de bloemkool en koriander in de pan. Laat het vuur laag en dek af. Roer af en toe, kook 10 minuten of tot de aardappelen en de bloemkool gaar zijn.