Geelvintonijn met olijven, kappertjes, paprika en tomaat

Name: geelvintonijn met olijven, kappertjes, paprika en tomaat
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 3 grote knoflookteentjes, in dunne plakjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die een rode ui bevat, in dunne plakjes gesneden; 500 gram witte tonijn, in centimeters brede stroken gesneden; fijngehakte verse basilicum; gehakt van verse munt; 1 theelepel verse oregano of 1 koffielepel marjolein, gehakt; zout en peper; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die tomaten bevat, gehakt, gezaaid en geschild als je wilt; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met kalamata-olijven of een kopje met een inhoud van 130 ml met andere donkere olijven, ontpit als je wilt; 1 eetlepel kappertjes, uitgelekt; 2,5 centimeter rode peper vlokken (naar smaak); fijngehakte verse basilicum; gehakt van verse munt

Aangebraden Ahi geserveerd met Italiaanse groenten maakt een eenvoudige en frisse proeverij. Voeg vers brood en wijn toe als je wilt! Merk op dat verse of ingeblikte tomaten kunnen worden gebruikt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de knoflook in de olie op laag vuur tot hij bleek goud kleurt, ongeveer 15 minuten. Verwijder de knoflook met een schuimspaan in een kleine kom.
Verhoog de hitte tot middelhoog en voeg de rode uien toe. Kook gedurende 2 minuten.Voeg de tonijnstroken toe.Verhoog de hitte naar hoog en braad de vis aan alle kanten snel, terwijl je het kruidt met de basilicum, oregano en munt.Kook tot de vis naar wens is klaargemaakt, 2 tot 5 minuten. Verwijder vis tot een hete schotel of warme oven.
Leg de knoflook terug in de pan. Voeg de tomaten, olijven, kappertjes en rode pepervlokken toe.Kook een minuutje, af en toe roerend. Spreuk over vis.
Garneer met de overgebleven basilicum en munt.