Geelvintonijn met verse ananassalsa

Name: geelvintonijn met verse ananassalsa
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 pieces, 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met ananas, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 130 ml die koriander bevat, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rode ui bevat, fijngehakt; 1 habanero peper, gesteeld, gezaaid en fijngesneden; 2 eetlepels limoensap (ongeveer 1 limoen); 1/8 theelepel zout; 200 gram geelvintonijnfilet (in centimeters dikke stukken gesneden, hoe dikker hoe beter, de mijne waren ongeveer centimeter); 1 theelepel knoflookpoeder; 1/2 theelepel zeezout; grondpeper

Geïnspireerd door een eerdere reis naar Key Largo, wordt deze gegrilde geelvintonijn perfect aangevuld door verse en gezonde ananas-salsa.

Ingrediënten

Een kom met een inhoud van
1/2 liter met ananas, in blokjes gesneden
Een kop met een inhoud van
130 ml die koriander bevat, gehakt
Een kop met een inhoud van
60 ml die rode ui bevat, fijngehakt
1 habanero peper, gesteeld, gezaaid en fijngesneden
2 eetlepels limoensap (ongeveer 1 limoen)

1/8 theelepel zout
200 gram geelvintonijnfilet (in centimeters dikke stukken gesneden, hoe dikker hoe beter, de mijne waren ongeveer centimeter)
1 theelepel knoflookpoeder
1/2 theelepel zeezout
Grondpeper

Bereiding

Gooi alle ingrediënten in een kom en laat een paar uur rusten om de smaken te laten marineren.
Kruid elke kant van de vis met knoflookpoeder, verse gemalen peper en zeezout.
Heat grill to medium high heat.Grill each side for about 4-5 minutes, until inside of the fish is a nice medium rare.Top with pineapple salsa! Enjoy!